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2931
Vino blanco José Pariente DO Rueda variedad Verdejo 75cl.
<p>Elaboración:</p>
<p>Fermentación en depósitos de acero, de hormigón y en tinas de madera. Crianza sobre lías durante 4 meses.</p>
<p>Nota de cata:</p>
<p>En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.</p>
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